par Laurent Dulcamara | Mar 30, 2026 | La Maison
Amande et melon confit : l’alchimie provençale du calisson Lilamand L’association parfaite de deux produits d’exception : le fruit confit, notre spécialité depuis cinq générations. Une qualité préservée qui nous permet de sublimer les arômes et garantit à nos...
par Laurent Dulcamara | Mar 30, 2026 | La Maison
Une alchimie de patience : 5 semaines pour transformer un fruit en trésor confit Une alchimie technique remplace l’eau du fruit par un sirop de sucre. C’est ce que l’on appelle confire. De bouillons successifs durant 3 à 4 semaines, une osmose se crée entre la chair...
par Laurent Dulcamara | Mar 30, 2026 | La Maison
Lilamand : un voyage gourmand de l’Océan Indien à la Provence Nos sirops sont parfumés par les sucs des fruits, confits artisanalement selon notre recette traditionnelle transmise depuis 5 générations. Délicieux en nappage, pâtisserie, crêpe, glace… Les sirops...
par Laurent Dulcamara | Mar 30, 2026 | La Maison
De Marius Lilamand à aujourd’hui : l’histoire d’une confiture pas comme les autres Seul un confiseur de fruits confits peut imaginer un confit à base de fruits confits. Une régression dans l’absolue gourmandise, ou le simple plaisir d’étaler sur une...
